|
|
Saison : printemps, été, automne |
|
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :
2 blancs de poulet
1 botte de petits radis
1 barquette de petites graines germées
1 petite botte de ciboulette
200 g de fromage blanc
8 grandes tranches de pain de mie complet
1 cuillerée à soupe de moutarde
2 cuillerées à soupe de sauce soja
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel, et poivre moulu
1 Versez la sauce soja et 1 cuillerée d’huile d’olive dans une assiette creuse, faites mariner les blancs de volaille dans ce mélange pendant une vingtaine de minutes, puis égouttez-les. Faites les cuire à la vapeur pendant 15 minutes, laissez-les refroidir puis découpez-les en petits morceaux.
2 Dans un bol mélangez le fromage blanc avec la moutarde, l’huile d’olive restante et la ciboulette finement ciselée, salez et poivrez. Enrobez les morceaux de poulet dans cette sauce, réservez au frais. Nettoyez les radis, tranchez-les en fines rondelles.
3 Faites griller les tranches de pain de mie, déposez, sur quatre des tranches, une couche épaisse de préparation au poulet, ajoutez les rondelles de radis et les petits graines germées. Posez dessus les autres tranches pour former les sandwichs, maintenez avec des petites piques en bois. Recoupez chaque sandwich en deux dans le sens d’une diagonale, servez sans attendre.
 Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
Tomates cocktails farcies de purée d'olive |
|
Préparation : 5 minutes
Pas de cuisson
Pour 4 personnes :
20 tomates cocktails
1 gousse d’ail
150 g d’olives noires dénoyautées
8 filets d’anchois à l’huile d’olive
1 cuillerée à café de moutarde
6 cuillerées d’huile d’olive
Poivre moulu
1 Pelez la gousse d’ail, éliminez le germe. Dans le bol d’un robot ménager réunissez l’ail, les olives, les filets d’anchois, la moutarde, faites tourner pour réduire ces ingrédients en purée grossière. Puis versez l’huile d’olive, du poivre moulu et une petite pincée de sel, faites encore tourner rapidement.
2 Rincez et épongez les tomates, découpez un chapeau à chacune d’elle, évidez-les avec une petite cuillère, épongez l’intérieur avec une feuille de papier absorbant.
3 Garnissez les petites tomates avec la purée d’olive et servez bien frais au moment de l’apéritif.
Petit plus
Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes.
Vous pouvez aussi servir cette purée d’olives sur des petites tranches de pain grillées.
Envoyer cet article à un ami |
|
|
|
|
Choisissez votre catégorie en cliquant dessus
